Fix for YHCB2004 (#21450)

Marlin/src/pins/mega/pins_GT2560_V3.h

 #if ENABLED(YHCB2004)
   #ifndef YHCB2004_CLK
     #define YHCB2004_CLK                      5
+    #define DIO52 YHCB2004_CLK
   #endif
   #ifndef YHCB2004_MOSI
-    #define YHCB2004_MOSI                     21
+    #define YHCB2004_MOSI                     36
+    #define DIO51 YHCB2004_MOSI
   #endif
   #ifndef YHCB2004_MISO
-    #define YHCB2004_MISO                     36
+    #define YHCB2004_MISO                     21
+    #define DIO50 YHCB2004_MISO
   #endif
 #elif HAS_WIRED_LCD
   #ifndef LCD_PINS_RS
   #ifndef BTN_ENC
     #define BTN_ENC                           19
   #endif
-#endif
+#endif